الجبنة : طريقة تحضيرها في المنزل – كنز المعرفة

الجبنة : طريقة تحضيرها في المنزل

الجبنةكيف يمكن عمل الجبنة في المنزل
الجبنةكيف يمكن عمل الجبنة في المنزل

الجبنةكيف يمكن عمل الجبنة في المنزل

تعد الجبنة من أهم الوجبات التي تقدم دائما على سفرة الطعام وفي كل الوجبات سواء فطار أو غداء أو عشاء.

بل هناك العديد من الأكلات حاليا يجب عليها وضع الجبنة وعلى رأس هذه الأكلات هى البيتزا فهى يوضع عليها أكثر من خمس أنواع من الجبنة ولا يمكن أن تحضر بدون الجبنة.

وفي السوق يوجد عدد لا حصر له من الجبنة والشائع منه هو الجبنة البيضاء والجبنة المثلثات و الجبنة الشيدر أو الصفراء.

وست البيت تشتري كل يوم العديد من أنواع الجبنة مما يسبب زيادة في مصروف البيت ولذلك من خلال هذا الموضوع سوف نقوم بعرض طرق عمل الجبنة من المنزل لكي نوفر من مصروف البيت كما نضمن أن هذه الجبنة صحية ليس عليها أي مواد حافظة أو صناعة تضر جسم ومناعة أطفالنا.

 طريقة عمل الجبنة البيضاء:

  المكونات والمقادير:

1 كيلو من اللبن أو الحليب السائل.

ربع كوب من الخل الأبيض.

ملح حسب ما نريد.

1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض (الليمون).

طريقة التحضير:

نقوم وبوضع وعاء كبير على النار ونضيف فيه الحليب ونقلب جيدا.

ومع استمرار التحريك نقوم بوضع الخل الأبيض إلى الحليب ونحرك حتى نلاحظ أنه تكون لدينا كتل من الجبنة ثم نبعد الوعاء من على النار ونتركه حتى تنخفض درجة حرارته.

ثم نقوم بتصفية الخليط الذي لدينا ونفصل الجبنة عن ماء الخليط ولكن لا نتخلص من ماء الخليط بل سوف نحتاج إلى كوبين من هذا الماء.

نحضر علبة حفظ طعام مستطيلة الشكل ونقوم بفرد  قطعة قماش من الشاش حيث أنه يتميز بأنه له ثقوب دقيقة ثم نقوم بوضع الجبنة التي حصلنا عليها من الخليط داخل العلبة ثم نغطيها بباقي قطعة الشاش ونغلقها جيدا.

ثم نقوم بوضع علبة الجبنة في الثلاجة لمدة لا تقل عن حوالي ثلاث ساعات لكي تتماسك جيدا.

نخرج بعد ذلك العلبة ونزيل عنها قطعة قماش الشاش ونقوم بتقطيع الجبنة إلى قطع صغيرة أو حسب الحجم الذي نريده ثم نضيف كوبين الماء الجبنة الذي احتفظنا به وذلك لكي يحافظ على الجبنة من التلف ثم نضعها في الثلاجة مرة أخرى لحين استخدامها في الطعام.