الحلويات الشامية : مدلوقة بالقشطة وطرق إعدادها – كنز المعرفة

الحلويات الشامية : مدلوقة بالقشطة وطرق إعدادها

الحلويات الشامية
الحلويات الشامية

الحلويات الشامية : مدلوقة بالقشطة وطرق إعدادها

الحلويات الشامية

تعد الحلويات الشامية من أفضل وأجمل الحلويات التي لها شهرة كبيرة في منطقة بلاد الشام، حيث أن الحلويات الشامية تعد من أشهى وألذ الحلويات على الإطلاق، ومن أكثر ما يميز الحلويات الشامية هو أنها مليئة بالسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والتي تجعله قادرا على ممارسة الأعمال والنشاطات اليومية، وتستمد الدول المجاورة من سوريا وصفات الحلويات الخاصة بها من أجل أن يتم إعدادها في بلادهم، وأيضا تتميز الحلويات الشامية بأنها تختلف من مدينة إلى أخرى حيث أنه في سوريا كل مدينة تختلف في وصفاتها عن باقي الوصفات الخاصة بالمدن الأخرى، ويعد من أكثر أصناف الحلويات الشامية التي تشتهر بها سوريا بشكل عام هي البقلاوة والبرازق وأصابع الست، وتعتبر الحلويات الشامية هي أكثر أنواع الحلويات التي تحتوي على المكسرات فيها إما كمكون أساسي من مكوناتها أو أنه يتم إستخدام المكسرات من أجل عملية التزيين، هذا بالإضافة إلى أنه لها بعض أصناف الحلويات الأصلية القديمة التي تشتهر بها مثل الكنافة والنمورة، وتعد سوريا من الدول التي إنتشر صيتها بين الدول بقدرتها وإمكانيتها على صنع أطباق فريدة من الحلويات منذ القرن التاسع عشر أي أن لها تاريخ طويل في هذا المجال، واليوم سوف نتناول أحد أصناف حلويات شامية والتي يحبها الكثير من الأشخاص وهي مدلوقة بالقشطة، والتي سوف نشرح طريقة إعدادها بشكل بسيط.

مكونات الوصفة

سميد.

القليل من السمن.

عسل.

القليل من الماء.

قشطة حسب الرغبة.

مكسرات للتزيين.

حليب.

ماء ورد.

طريقة التحضير

الحلويات الشامية
الحلويات الشامية

نبدأ بتحميص السميد مع السمنة على نار هادئة حتى يصبح لونهم ذهبي.

الحلويات الشامية
الحلويات الشامية

ثم نبدأ بإضافة الماء والعسل إلى السميد والسمنة، بحيث تقومي بوضع السميد في إناء أولا ومن ثم تقومي بإضافتهم.

الحلويات الشامية
الحلويات الشامية

ومن ثم تقومي بوضع القشطة في وعاء وتضيفي إليها ماء الورد وتقومي بوضعهم على نار هادئة قليلا، ومن ثم تقومي بوضع القشطة على طبقة السميد.

الحلويات الشامية
الحلويات الشامية

وبعد الإنتهاء من وضع القشطة على السميد قومي بوضعه في الثلاجة قليلا ومن ثم أخرجيه وزينيه بالمكسرات وقومي بتقديمه.