الطريقة اللبنانية لتحضير حلاوة الجبنة بالفستق – كنز المعرفة

الطريقة اللبنانية لتحضير حلاوة الجبنة بالفستق

الطريقة اللبنانية لتحضير حلاوة الجبنة بالفستق
الطريقة اللبنانية لتحضير حلاوة الجبنة بالفستق

الطريقة اللبنانية لتحضير حلاوة الجبنة بالفستق

حلاوة الجبنة بالفستق

تعتبر لبنان من أكثر الدول الشهيرة بأكلاتها وأطباقها المميزة، حيث أن هناك الكثير من السلطات والمقبلات التي تشتهر بها لبنان بشكل خاص عن غيرها من الدول الأخرى، ومن ضمن الأطباق التي تشتهر بها لبنان والتي لها مذاق أكثر من رائع ولا يمكن نسيانه أو وصفه هو حلاوة الجبنة بالفستق، كما أنه من الجدير بالذكر أن لبنان من أكثر الدول شهرة في فن المأكولات والحلويات ذات الأذواق المختلفة والتي تعتمد بشكل كبير على إستخدام المكسرات وبشكل خاص الفستق الحلبي، واليوم سوف نقدم طبق من أكثر الحلويات اللبنانية شهرة والتي لها جماهيرية واسعة تجعل الجميع يذهب إلى لبنان من أجلها وهي حلاوة الجبنة بالفستق الحلبي والتي يتم تحضيرها بكل سهولة.

مكونات حلاوة الجبنة بالفستق

1/2 كيلو من جبنة الموتزاريلا.

150 غرام من السميد.

ثلاثة أرباع كوب من الماء.

ربع كوب من ماء الورد.

مكونات الحشو

1/4 كيلو من الجبنة الريكوتا.

1/4 من جبنة الماسكاربوني.

القطر

كوب من السكر.

عدد 1 كوب من الماء.

عدد 1 ملعقة من كبيرة من ماء الورد.

عصير ليمون.

فستق مطحون للزينة.

طريقة تحضير حلاوة الجبنة بالفستق

نقوم بعمل القطر الخاص بحلاوة الجبنة بالفستق عن طريق إضافة السكر إلى الماء وماء الورد ونقوم بوضعهم في إناء على النار.

ثم نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الخليط الخاص بعمل القطر ثم نتركه يغلي على نار بسيطة لمدة 5 دقائق، ثم نقوم بإزالته من على النار وتركه ليبرد.

ثم بعد أن يبرد القطر نقوم بتوزيعه بكمية متساوية في صنيتين.

بعدها نقوم بخلط وخفق الجبنة الريكوتا مع الجبنة الماسكاربوني بشكل جيد.

ثم نقوم يتقطيع الجبنة المتزاريلا إلى قطع صغيرة.

ثم نحضر السميد ونقوم بوضعه على النار حتى يتم تحميصه من خلال تركه على النار لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه متغيرا.

ثم نقوم بوضع الجبنة الموتزاريلا على السميد ثم نضع ماء الورد عليهم ونقلبهم بشكل جيد حتى تصبح العجينة متماسكة ثم نزيلها عن النار.

ثم نقوم بتقسم هذه العجينة إلى جزئين ونضع كل جزء في الصينية التي يتواجد فيها القطر ويتم فردها.

ثم نبدأ بوضع الحشو في كل صينية على العجين الذي يوجد بها.

ثم نقوم بلف العجينة بنفس الطريقة التي نقوم بها في لف السويسرول، ثم نقطعها إلى قطعا صغيرة ونبدأ في رش الفستق والقطر عليها وتقدم.