كيفية تحضير الفطير بالقشطة – كنز المعرفة

كيفية تحضير الفطير بالقشطة

كيفية تحضير الفطير بالقشطة
كيفية تحضير الفطير بالقشطة

كيفية تحضير الفطير بالقشطة

الفطير

تعتبر الفطائر من أكثر أنواع المأكولات المعروفة بشكل كبير في العالم العربي، كما أنه يعد من الأطباق المتنوعة حيث أنه من الممكن أن يتم إعداده بأكثر من طريقة وأكثر من شكل حسب رغبة الأفراد، وهو أيضا من ضمن المأكولات التي من الممكن أن تكون حلوة أو حادقة تبعا لإختلاف الحشوة التي يتم حشوه بها، حيث أنه من الممكن أن نقوم بحشوه بالجبنة أو الخضراوات، واللحوم والدواجن، والأسماك وهذا في حالة الرغبة في أن يكون حادق، أما في حالة الرغبة في أن يكون فطيرا حلوا فإنه من الممكن أن يتم حشوه بالمكسرات والسكر والقشطة والعسل، وهو ما سنتناوله اليوم حيث أننا سنشرح طريقة عمل الفطير بالقشطة، وتعتبر الفطير بالقشطة من الأطعمة الشعبية، والذي من الممكن أن يلجأ البعض إلى تناوله في الخارج بسبب عدم معرفة الطريقة الخاصة به، ولكننا اليوم سيدتي سوف نشرح لكي الطريقة الخاصة به مع شرح مفصل وبطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات الوصفة

كوب وثلاثة أرباع كوب من الدقيق.

ثلاثة أرباع كوب من الماء.

عدد 1 فنجان زيت ذرة.

عدد 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.

عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

بعض قطع جبنة كرافت المبشورة.

عدد 4 قطع جبن كيري.

علبة من القشطة أو قشطة طازجة بنفس مقدار حجم العلبة.

عدد 2 ملعقة من السكر المطحون.

عدد 2 ملعقة من السمسم وحبة البركة.

طريقة التحضير الفطير بالقشطة

تحضير الفطير بالقشطة
تحضير الفطير بالقشطة

نقوم بوضع كل من الحليب والسكر والخميرة الفورية والماء والبيكنج بودر والزيت في وعاء وخلطهم جميعا عن طريق إستخدام المضرب.

ثم نقوم بإضافة الدقيق للخليط الذي قمنا بخلطه ونقوم بعجنه من خلال إستخدام اليدين ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ومن ثم نتركها حتى تخمر لمدة ساعة.

ثم نبدأ في إعداد الحشو عن طريق مزج القشطة مع الجبن الكيري والسكر المطحون من خلال إستخدام الشوكة.

ثم نقوم بإحضار العجينة ونقسمها إلى جزئين ونفرد كل جزء في صينية تم دهنها بالزيت.

تحضير الفطير بالقشطة
تحضير الفطير بالقشطة

ثم نقوم بوضع الجبنة الكرافت المبشورة على حواف العجينة، ثم نقوم بوضع القشطة في منتصف العجينة.

تحضير الفطير بالقشطة
تحضير الفطير بالقشطة

ثم نقوم بوضع الجزء الآخر من العجينة ليغطي القشطة والجبن المبشور.

تحضير الفطير بالقشطة
تحضير الفطير بالقشطة

ثم نحضر بيض مخفوق ونقوم بدهن الفطير به ونقوم برش السمسم وحبة البركة عليها من فوق.

تحضير الفطير بالقشطة
تحضير الفطير بالقشطة

ثم نقوم بوضع الفطيرة في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا.

تحضير الفطير بالقشطة
تحضير الفطير بالقشطة

ثم نقوم بوضع بعض العسل على الفطير ويتم تقديمها ساخنة.

تحضير الفطير بالقشطة
تحضير الفطير بالقشطة