سوفليه البطاطس – كنز المعرفة

سوفليه البطاطس

سوفليه البطاطس
سوفليه البطاطس

سوفليه البطاطس

البطاطس

تعد البطاطس من أكثر الأغذية المفضلة عالميا، حيث أن هناك عدد كبير جدا من الأشخاص يفضلون تناول البطاطس، وتعد البطاطس من الأطعمة التي من الممكن أن يتم إعدادها بعدد كبير من الطرق، ولكن أثر طريقة معروفة للبطاطس والتي يفضلها أغلب شعوب العالم هي البطاطس المقلية، وتعد البطاطس من النشويات التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، حيث أن البطاطس تحتوي على فيتامين ج الذي يعد عنصرا مهما للبشرة والجلد لأنه يعمل كمضاد للأكسدة، كما أن البطاطس بعد إجراء عدد من الأبحاث والدراسات قد ثبت بأنها تحتوي على مركب له قدرة على السيطرة على ضغط الدم، وذلك لأنها تحتوي على البوتاسيوم، وإن البطاطس مفيدة أيضا للأعصاب حيث أنه قد ثبت بأنها تحتوي على فيتامين B6 والذي تحتاجه بعض المناطق العصبية في المخ من أجل تجنب الإصابة بالأرق والإكتئاب والعصبية، وأهم ما تحتوي عليه البطاطس هي الألياف حيث أن الألياف لها دور مهم في المساعدة في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، كما أنها تقلل مخاطر الإصابة بسرطان القولون، وإن إحتواء البطاطس على كل هذه الفوائد يجعلها تجمع ما بين الطعم اللذيذ والطعام الصحي، واليوم سوف نتناول طريقة لتحضير البطاطس والتي تتميز بأنها خفيفة على المعدة وصحية كما أنها من الممكن أن تعد طبقا رئيسيا على السفرة والتي سوف تنال إعجاب جميع أفراد الأسرة وهي سوفليه البطاطس.

مكونات الوصفة

بعض قطع البطاطس المقطعة إلى مكعبات مسلوقة.

كمية من اللحم المفروم.

القليل من الحليب.

كمية مناسبة من الزبدة.

قطع من البصل المفروم.

زيت ذرة أو عباد شمس.

بهارات.

ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير

نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه مكعبات البطاطس المسلوقة ونحضر الحليب، ونبدأ بإضافة الحليب على قطع البطاطس ومن ثم نقوم بهرسهم جيدا مع بعضهم البعض حتى يمتزجوا جيدا ويكونوا عجينة لينة.

ومن ثم نقوم بإحضار الزبدة ونضيفها إلى خليط البطاطس والحليب، ونقلبها جيدا حتى تصبح الزبدة متجانسة مع الخليط.

نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ومن ثم نقوم بوضه البصل المفروم في المقلاة ونقلبه حتى يذبل ومن ثم نقوم بوضع اللحم المفروم على البصل ونضيف إليها الملح والفلفل والبهارات ونتركها حتى تنضج.

ومن ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ونبدأ في وضع نصف كمية البطاطس المهروسة بها.

ومن ثم نقوم بوضع خليط اللحم المفروم على البطاطس المهروسة، ومن ثم نقوم بوضع النصف الثاني من البطاطس فوق اللحم المفروم، ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج، ومن ثم تقدم ساخنة