طريقة عمل الملوخية الناشفة – كنز المعرفة

طريقة عمل الملوخية الناشفة

طريقة عمل الملوخية الناشفة
طريقة عمل الملوخية الناشفة

طريقة عمل الملوخية الناشفة

الملوخية الناشفة

يعتبر المطبخ السعودي من أكثر المطابخ المليئة بالأكلات الكثيرة والمتنوعة، والتي يحبها الكثير من الأشخاص حول العالم، ومن ضمن الأكلات التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية وبشكل خاص مدينة جدة هي الملوخية الناشفة، وتعد الملوخية الناشفة من أكثر الأطعمة التي كانت متداولة في الماضي والتي لا زالت مستمرة حتى الوقت الحاضر وذلك بسبب طعمها الرائع واللذيذ، كما أن طبق الملوخية الناشفة يعد من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدا تجعل الجسم يستفيد منها، وسوف نشرح اليوم كيفية إعدادها بطريقة مفصلة وسهلة وبسيطة.

مكونات الوصفة

500 جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.

ملوخية ناشفة.

عدد 1 حبة من البصل.

عدد 4 فص ثوم.

ملح وفلفل أسود وكزبرة ناشفة.

زيت.

ماء مغلي.

طريقة التحضير

طريقة عمل الملوخية الناشفة
طريقة عمل الملوخية الناشفة

نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع القليل من الزيت فيه ونضيف إليه البصل ونقوم بوضعه على النار ونبدأ في تقليبهم جيدا حتى يصبح البصل ذابلا، ومن ثم نقوم بوضع الثوم واللحم والبهارات إلى خليط البصل ونقلبهم بشكل جيد.

طريقة عمل الملوخية الناشفة
طريقة عمل الملوخية الناشفة

ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الطماطم فيه ونضربها به حتى تصبح سلسة قليلا، ومن ثم نقوم بإضافة الطماطم إلى خليط اللحم ونضع عليه القليل من الملح ونتركه على النار حتى يصبح الخليط جافا.

وبعد أن يجف الخليط من على اللحم نقوم بوضع القليل من الماء المغلي على اللحم من أجل أن نكمل عملية الطهي الخاصة باللحم حتى ينضج، ومن هنا نقوم بترك الوعاء على النار الهادئة حتى يصبح اللحم ناضجا.

طريقة عمل الملوخية الناشفة
طريقة عمل الملوخية الناشفة

وبعد كل هذا نقوم بإحضار طاسة ونقوم بوضع ربع كوب من الزيت فيها ونضعها على النار، ومن ثم نقوم بإضافة الملوخية الناشفة إلى الزيت ونقوم بالتقليب، ونظل نقلب بإستمرار حتى تبدأ الفقاعات بالظهور، ومن ثم نقوم بأخذ خليط الملوخية الناشفة ونضعه على اللحم ونتركهم على النار الهادئة لفترة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط ثقيلا، ومن ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ونضعها فيه ونقدمها.