طريقة عمل سلطة العدس – كنز المعرفة

طريقة عمل سلطة العدس

 طريقة عمل سلطة العدس
طريقة عمل سلطة العدس

طريقة عمل سلطة العدس

العدس

يعد العدس من الأغذية المعروفة منذ القدم، حيث أن الأشخاص في الماضي كانوا يقومون بإعداده كثيرا، ومع تنوع الوقت ومروره تنوعت الأشكال التي يتم طهو العدس بها، كما أن العدس يعد جزء أساسي من بعض الأكلات الشعبية المصرية مثل الكشري، وإن العدس لا يعد حبوبا يتم إستخدامها في الطهو فقط لطعمه اللذيذ ولكنه أيضا يحتوي على عدد كبير من الفوائد التي من الممكن أن يجهلها البعض، حيث أن هناك العديد من الدراسات التي أجريت على نبات العدس من أجل معرفة مكوناته والفوائد التي يحتوي عليها، وقد توصلت هذه الدراسات إلى أن العدس يعد من أغنى البقوليات التي تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية على الإطلاق، حيث أن العدس بسبب إحتوائه على هذه العناصر الغذائية فإنه قد أصبح يساوي اللحم في القيمة الغذائية له، مما جعل الناس في الماضي يطلقون عليه غذاء الفقراء، حيث أن العدس يعد مصدر أساسي من الأغذية يحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات، وخاصة فيتامين ب الذي يحتوي عليه العدس بكثرة، كما أن المعادن تعد من مكوناته الأساسية أيضا، وتعد الألياف هي أكثر العناصر الغذائية المهمة التي يحتوي عليها العدس، نظرا للدور المهم الخاص بالألياف في الجسم، حيث أن الألياف تقوم بتنظيم الطريقة التي تمتص بها الأمعاء للسكريات وبالتالي يصبح مستوى السكر في الدم منتظما، لذلك فهو مفيد جدا لمرضى السكر، واليوم سوف نتناول العدس من خلال إستخدامه في إعداد طبق من السلطة والذي يحتوي على قيمة غذائية عالية والتي سوف تمنح الجسم مزيدا من النشاط والحيوية والقدرة على متابعة الأنشطة اليومية.

مكونات الوصفة

3/4 كوب من العدس.

عدد 2 حبة طماطم.

عدد 1 حبة من البصل الأخضر.

عدد 1 مكعب من مرقة الخضار.

القليل من الخل.

القليل من الليمون.

كمية قليلة من زيت الزيتون.

خردل.

رشة من الملح والكمون.

طريقة التحضير

 

نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه العدس ، ثم نضيف عليه القليل من الماء ومكعب مرقة الخضار، ومن ثم نقوم بوضعه على النار ونتركه حتى ينضج، ومن ثم نقوم نقوم بإزاحة العدس من على النار ونقوم يتصفيته وتركه حتى يبرد.

طريقة التحضير
طريقة التحضير

ومن ثم نقوم بإحضار وعاء آخر ونقوم بتقطيع الطماطم فيه إلى مكعبات ذات حجم صغير ونقوم بفرم البصل الأخضر أيضا.

طريقة التحضير
طريقة التحضير

ونقوم بإحضار طبق نضع في 3 ملاعق من الليمون وملعقتين من زيت الزيتون وملعقة من الخل، ونقوم برش الملح والفلفل عليهم ونقوم بتقليبهم جيدا حتى تذوب المكونات الجافة.

طريقة التحضير
طريقة التحضير

ومن ثم نقوم بإحضار العدس ونضيف إليه خليط الطماطم والبصل، ونقوم بوضع الخليط السائل عليهم، وتقدم سلطة العدس .