طريقة عمل عجينة الجلاش – كنز المعرفة

طريقة عمل عجينة الجلاش

طريقة عمل عجينة الجلاش
طريقة عمل عجينة الجلاش

طريقة عمل عجينة الجلاش

عجينة الجلاش

يعد الجلاش من أكثر الأطباق التي يتم إعدادها بأكثر من طريقة، وأكثر الدول التي تشتهر به هي جمهورية مصر العربية، حيث أن الشعب المصري يقوم بإعداد الجلاش كنوع من الأطعمة الحادقة من خلال تزويده باللحم المفروم ويكون عبارة عن طبق رئيسي، كما أنه يتم إستخدامه كنوع من أنواع الحلويات من خلال وضع الحشوات المختلفة والمفضلة بداخله، ولكننا دائما ما نجد أن الجلاش يتم إحضاره جاهزا من السوق ومن ثم البدء في إستخدامه بالطريقة التي يفضلها الفرد، ولكن توجد مجموعة من السيدات عادة ما يرغبون ويفضلون أن يقوموا بصنع كل شيء من الأطعمة في المنزل من أجل أن يكونوا مطمئنين على صحة أطفالهم وأفراد أسرتهم، ومن أجل ذلك فإننا اليوم سوف نقوم سيدتي بطرح طريقة عمل عجينة الجلاش في المنزل من أجل أن تكوني قادرة على فعل كل ما ترغبين به من خلال إستخدامها، وطريقة عجينة الجلاش تعد طريقة سهلة جدا وبسيطة كما أن مكوناتها بسيطة.

 

مكونات الوصفة

عدد 4 كوب من الدقيق.

عدد 2 كوب من الماء الدافئ.

عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.

نشا.

طريقة التحضير

طريقة عمل عجينة الجلاش
طريقة عمل عجينة الجلاش

في الخطوة الأولى ومن أجل أن يتم العجن نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الدقيق والملح ونقوم بتقليبهم جيدا من أجل أن يمتزجوا بشكل جيد، ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ للدقيق والملح بصورة تدريجية على أن نراعي التقليب المستمر، ونستمر في ذلك حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ولكنها لينة في نفس الوقت.

طريقة عمل عجينة الجلاش
طريقة عمل عجينة الجلاش

ومن ثم نقوم بلف العجينة بشكل أسطواني طولي ونقوم بتقطيعها إلى قطع ذات حجم صغير ولكن يجب أن يكون متساوي، ومن ثم نقوم بترك العجينة لمدة ساعة من أجل أن ترتاح.

طريقة عمل عجينة الجلاش
طريقة عمل عجينة الجلاش

وبعد أن تنتهي المدة المحددة لراحة العجين نقوم بأخذ كل قطعة صغيرة ونقوم بتكويرها ومن ثم نقوم بتغميسها في النشا ومن ثم قومي بفردها على حسب رغبتك في ما يتعلق بحجمها وسمكها.

طريقة عمل عجينة الجلاش
طريقة عمل عجينة الجلاش

ومن ثم قومي برص الشرائح الخاصة بالعجينة فوق بعضها البعض وأيضا قومي برش القليل من النشا بين الطبقات، وهكذا أصبحت عجينة الجلاش جاهزة للإستخدام، ومن الممكن أن يتم وضعها في الفريزر لإستخدامها في وقت لاحق.