طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي – كنز المعرفة

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

مجبوس الدجاج الكويتي

في العالم العربي نجد أن هناك بعض الأكلات الخاصة بكل دولة والتي تعتبر من موروثاتها الشعبية، فتكون الدولة مشهورة بطبق ما خاص بها وله طابع يشبه عادات الدولو وتقاليدها، واليوم الطبق الذي سوف نتحدث عنه هو طبق خاص بدولة الكويت، وهو عبارة عن مجبوس الدجاج الكويتي، واليوم سوف نشرح كيفية عمل هذا الطبق المميز،ونظرا لأن طبق مجبوس الدجاج الكويتي يتكون بشكل خاص من الدجاج فإنه من الجدير بالذكر أن نتحدث عن الفوائد التي يتضمنها الدجاج حيث أنه غني فيتامين أ وفيتامين ج، ولكن وبالرغم من إحتوائه على هذه الفيتامينات الهامة للجسم إلا أنه في حالة تناوله بكثرة فإنه يسبب الكثير من الأمراض كما أنه قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

مكونات الوصفة

عدد 2 دجاجة.

عدد 2 حبة بصل مفروم.

عدد 3 كوب من الأرز البسمتي.

بهارات ذات تشكيلة كبيرة.

زيت ذرة أو عباد شمس.

عدد 3 عود من القرفة.

عدد 6 حبات من الهيل.

عدد 5 حبات قرنفل.

القليل من الزعفران.

القليل من الزبيب.

عدد 4 كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

نقوم بإحضار وعاء من أجل أن تتم عملية طهي الدجاج عن طريق وضع الزيت ونصف كمية البصل مع إضافة البهارات إليهم ونقوم بوضعهم في الإناء على النار ونستمر في تقليبهم حتى يصبح البصل ذابلا، ثم تقومي بوضع الماء المغلي في الإناء وتقومي بوضع الدجاج والقليل من الملح وتتركيه حتى ينضج، ثم تضعي الدجاج في الفرن فور نضوجه من أجل أن يأخذ اللون الأحمر.

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

ثم نقوم بإحضار الأرز ونغسله جيدا بالماء ونتركه قليلا فيه، ثم نصفيه من الماء ونقوم بوضعه في الماء الخاص بالدجاج ونضيف عليه القليل من الماء المغلي، ونتركه على النار حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء الخاص بالدجاج ثم تبدأي بوضع القليل من الزعفران عليه وتتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما.

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

ثم نقوم بإحضار طاسة ونبدأ فيها القيام بعملية تحمير البصل حتى يبدأ لونه في أن يصبح ذهبي ثم نقوم بإضافة الهيل والقرفة والزبيب.

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ونبدأ بوضع الأرز به ثم نضع قطع الدجاج فوقه ونضيف خليط البصل له من أجل الزينة ويقدم.