طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي – كنز المعرفة

طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي

طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي
طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي

طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي

مضغوط دجاج سعودي

الطبق الخاص بنا اليوم تعود جذوره إلى المملكة العربية السعودية الحافلة بالكثير من الأكلات الخاصة بها والتي تشتهر بها كثيرا في العالم العربي كله، والطبق اليوم هو مضغوط دجاج سعودي وهي تعد أكلة ذات طعم رائع كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى أنه من الممكن أن يتم إعدادها بطريقة سهلة جدا، ومن الجدير بالذكر أن مضغوط دجاج سعودي تتكون بشكل أساسي من الطماطم والتي تعتبر مليئة بفيتامين أ وفيتامين ج كما أنها غنية بالبروتين، إلا أن الزيادة في تناول الطماطم بكميات كبيرة له الكثير من الأضرار وتتمثل هذه الأضرار في إحتوائها على الأملاح وبالتالي فإن الجسم يبدأ في تخزين هذه الأملاح.

مكونات الوصفة

عدد 2 دجاجة.

عدد 2 حبة من الطماطم.

عدد 2 حبة بصل.

فصان من الثوم.

عدد 3 ملعقة من صلصة الطماطم.

عدد 2 حبة من الفلفل الحار.

عدد 2 كوب من الأرز البسمتي.

ملح وكمون وفلفل أسود وكزبرة ناشفة.

عدد 1 مكعب مرقة.

القليل من بهارات بزار.

زيت.

عدد 1 كوب من الماء.

طريقة التحضير

طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي
طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي

يجب أن يتم طهي هذه الأكلة في حلة الضغط، حيث نقوم بإحضار حلة الضغط ونضع فيها القليل من الزيت ونضيف إليه البصل والثوم والفلفل الأسود ونضع الحلة على النار، ونستمر في التقليب حتى يصبح البصل ذابلا، ثم نقوم بإضافة الدجاج إلى خليط البصل ونقلبهم جيدا.

طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي
طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي

ثم نقوم بإضافة الطماطم والبهارات الخاصة بالأكلة وأيضا مكعب المرقة ومعجون الطماطم، ونستمر أيضا في التقليب حتى تبدأ المكونات في الإمتزاج معا، ثم نقوم بوضع الماء المغلي على الخليط حتى يصبح الخليط مغطى بالماء تماما.

طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي
طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي

ثم نقوم بوضع الغطاء الخاص بالحلة عليها ونغلقها، ونتركها على النار لمدة تتراوح إلى 10 دقائق.

طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي
طريقة عمل مضغوط دجاج سعودي

ثم بعد إنتهاء ال10 دقائق نقوم بإزالة غطاء الحلة ونقوم بإضافة الأرز البسمتي إلى الخليط على أن يكون تم غسله جيدا وتصفيته قبل إضافته للخليط، ثم نعيد وضع الغطاء ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة، ومن ثم نقوم بتقديم مضغوط دجاج سعودي في الطبق الخاص بالتقديم.