كيفية عمل طبق حجازي باللحم – كنز المعرفة

كيفية عمل طبق حجازي باللحم

عمل طبق حجازي باللحم
عمل طبق حجازي باللحم

كيفية عمل طبق حجازي باللحم

طبق حجازي

هناك الكثير من الأطباق الشهية في مجتمعاتنا العربية التي تستحق وبجدارة أن تصنف من ضمن أفضل الأكلات في العالم، حيث أن كل دولة وكل مجتمع يتمتع بنوع وطريقة معينة من الأكلات تميزه عن غيره من المجتمعات الأخرى، ومن ضمن الأكلات صاحبة المذاق اللذيذ والذي يميزها عن غيرها من الأطباق هي طبق حجازي، ويعد طبق حجازي من ضمن الأطعمة التي من السهل أن يتم تحضيرها وتطبيقها لأنها تتضمن طريقة سهلة جدا يمكن لأي شخص أن يقوم بتحضيرها، كما أن طبق حجازي يعد من أكثر الأطعمة التي يفضل أن يتم تقديمها في شهر رمضان لأنها ذات مذاق رائع وخفيفة، ويعد طبق حجازي من الأطعمة الغنية بالبصل والجميع يعلم أن للبصل فوائد عديدة حيث أنه يعتبر مطهرا من جميع الأمراض ويقي الجسم منها كما أنه غني بفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج، بالإضافة إلى إحتوائه على الفسفور والحديد والكالسيوم، ولكن من المفضل عدم تناوله بكثرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من الضغط والسكر.

مكونات الوصفة

بعض قطع اللحم.

عدد 2 حبة طماطم.

عدد 2 حبة بصل مفروم.

بعض فصوص الثوم.

عدد 2 ملعقة من الطحينة.

زيت ذرة أو زيت عباد شمس.

القليل من الكركم.

بعض من الكزبرة الناشفة.

ملح وكمون وفلفل أسود.

عدد 1 كوب ماء.

طريقة التحضير

عمل طبق حجازي باللحم
عمل طبق حجازي باللحم

نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الماء ثم نقوم بوضعه على النار، ومن ثم نقوم بوضع قطع اللحم في الماء من أجل أن يتم سلقها.

عمل طبق حجازي باللحم
عمل طبق حجازي باللحم

ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار ثم نضع البصل والثوم في الزيت ونقلبهم جيدا حتى يذبل البصل، ومن ثم نقوم بوضع قطع اللحم على خيط الثوم والبصل ونستمر في التقليب.

عمل طبق حجازي باللحم
عمل طبق حجازي باللحم

ثم نقوم بإضافة الطماطم والفلفل الأسود والكركم والكمون والكزبرة الناشفة إلى خليط اللحم ثم نقلبهم جيدا حتى يمتزجوا، ومن ثم نترك الخليط على النار بحيث تكون هادئة.

عمل طبق حجازي باللحم
عمل طبق حجازي باللحم

وبعد قليل نقوم بإضافة الطحينة والملح إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى يصبح الصوص الخاص بالخليط ثقيلا، ومن ثم نقوم بتقديمها.